图①：破费者在北京海淀区中关村一家超市开办的食堂里用餐买球的app排行榜前十名推荐-十大正规买球的app排行榜推荐。马永玲摄

图②：破费者在该食堂自助取餐区挑选菜品。付一凡摄

图③：该食堂主食区品类各样，为破费者提供了丰富的遴选。付一凡摄

木耳炖肉、西红柿炒鸡蛋、红烧茄子……60余种菜品色香味俱全，林林总总、繁荣兴旺。

近日，咱们走进北京海淀区中关村一家超市新开的食堂，看到许多主顾端着餐盘挑选午餐，东说念主气足够，岑岭时段，这里可容纳100多东说念主同期就餐。

“价钱这样亲民，能吃到这样多种菜品，嗅觉养分全面。”主顾杨娜的餐盘里盛了六七种菜，她合计这家食堂遴选自助的体式，让就餐遴选愈加各样化，比单调的盒饭更健康可口。

食堂是该超市推出的规划新风光，现在供应午餐和晚餐，遴选自助体式，面食、炒饭等主食类自助13元，炒菜类自助19.9元，素菜、荤菜、糕点、生果等种类丰富，主顾可自主遴选。

前来就餐的主顾一语气握住，有老东说念主、孩子，也有工薪族、学生。该超市店长钟晓英先容：“咱们店方位的中关村写字楼密集，周围还有住户区和高校。在超市内开设食堂，为相近主顾提供了陋劣快捷的就餐新遴选，主顾反响精采。相配是暑假时辰，不异有家长带着孩子光顾。”

“超市开食堂，陋劣又实惠。”在隔邻某公司上班的宫伟说，超市食堂基本能骄横正常就餐需求，“这是公司食堂以外，我不异来的另一个食堂。”

“食堂的菜咸淡适中，挺合适咱们老年东说念主。”74岁的主顾袁香玉不异来超市购物，趁便在食堂吃饭，“中午和晚上都来过，有时也带着家里东说念主一都吃。”

在隔邻工地责任的孙峰说：“13元自助的炒面滋味可以，况且量大管饱，超市开的食堂很实惠。”不久前，他来超市购物时有时发现了新开的自助食堂，之后委果每天都和工友们来这里吃饭。

走进食堂的后厨，咱们看到自动炒菜机、自动洗碗机等成就都全，只需将切好的食材和调料放入机器中，稍等旋即，一说念菜就能赶紧出锅。自动化成就进步了效果，现制炒菜愈加健康适口是该食堂的上风。

在超市中开设食堂，是超市多业态夹杂规划的新尝试，适当了实体店转型升级的趋势。钟晓英先容，“规划超市原本就具有蔬菜、肉类的供应链上风。咱们悉心挑选供应商，逐日提供极新净菜，毫不使用前一天超市剩余的食材，能保险食材的安全，也进步了出餐效果。”

为研讨食堂，这家超市新招聘了12名责任主说念主员。他们过程严格的培训，很是认真食堂的后厨、清洁等责任。通盘餐具都需要严格的清洗和消毒，并如期经受监督和查验。

“保险食物安全必须用好食材，决不在食材资本上作念著作。”钟晓英说，“食堂以惠民为中枢，谋划是劳动好相近住户，让老庶民酣畅，首肯到咱们超市里来，我和超市的职工也都在食堂就餐，让人人吃得宽心。将来，咱们的食堂将与养老助餐、社区劳动相接，协力打造一刻钟便民生计圈。”

菜香四溢、红红火火的食堂区域曾是这家超市售卖大饼、面条等主食的通例摊位，“变身”为食堂后，破费者反响强烈。本年6月，该超市食堂运走运营，戒指现在，日均客流量600—1000东说念主次。不久前，食堂上线外卖，试运营时辰日均单量约为120单。

钟晓英说：“有些主顾吃完饭趁便买些日用品，咱们打听发现，现在超市和食堂的主顾约有67%重合。食堂也激活了超市的破费新动能。”

本色上，不少商超早已跨界涉足餐饮鸿沟。比如盒马鲜生自开业起就遴选了“超市+生鲜餐饮”的生意风光。近期，永辉、物好意思、华联等多家品牌超市，也纷纷开设便民食堂。经济实惠的餐饮增多了超市的客流量。超市刮起“食堂风”，更具“烟火气”，骄横了东说念主民群众的生计需要，辅助壮大了破费新增长点。

群众分析，现在好多传统超市都在奋发优化线下门店的破费场景，交融多元业态。引入平价食堂，恰是超市转型升级的一种尝试。快餐属于高频破费，破费者在超市购买快餐可以促进超市其他商品的销售，相配是饮料酒水、零食等关联商品。同期，电商平台很难售卖现制快餐，商超可以与电商平台变成互异化竞争。

“超市+食堂”的新业态让破费者修葺一新，但能否保捏蛊惑力，还要看商家的规划智力。超市在捏续作念好平价食堂关联产物和劳动的同期，还要评估我方的盈利智力，竣事可捏续规划。现时，破费者的需求日益多元化，对产物和劳动的条款也在进步，超市弗成只靠平价食堂产生的客流来拉动销售，还要握住立异，提供更多破费者需要的产物和劳动，如斯才能发展得更好。